Fürs kalte Büfett
BONN. Dutsche Feinschmecker können neuerdings eines Genusses teilhaftig werden, der bislang den Bewohnern Italiens und Frankreichs vorbehalten war: Sie dürfen Singvögel, zum Beispiel Lerchen, straflos...
View ArticleMagd in der Tüte
(siehe Titelbild). Ein Supermarktbesitzer in Manhattan hatte eine absurde Idee. Er füllte Leitungswasser in farbig etikettierte Flaschen, ließ auf jedes Etikett das Wort "Instant water" drucken und...
View ArticleStickstoff im Kochgeschirr
ERNÄHRUNG. Englands Waffenschmiede Vickers -Armstrongs Ltd., Hersteller von Panzern und Geschützrohren, will die westdeutschen Nato-Einheiten nunmehr kulinarisch aufrüsten. Aus Anlaß der "Allgemeinen...
View ArticleGrüne Welle
HANDEL. Mit 125 000 Werbeschriften und einerAnreizprämie von 20 000 Mark wurden Westdeutschlands Lebensmittel -Einzelhändler angespornt, sich in den Dienst eines Hilfsunternehmens zu stellen."Verkaufen...
View ArticleVom Tunnel zur Küche
ERNÄHRUNG. Die Frage, wie oft sich der Dreher S.eine Bouillabaisse leiste und wo, wird in der Anzeige beantwortet: "So oft er will - in seinem Betrieb." Dank Karl Düsterberg, 48.Düsterberg nennt sich...
View ArticleEnglisch geeicht
HANDEL. Kalifornische Yellow-Cling-Pfirsiche, Fruit-Cocktail aus Formosa oder Birnenhälften aus Kanada sollen auf Bonner Einheitsmaß getrimmt werden. Den Import-Konserven wird das schlecht bekommen.Die...
View ArticleBegrenzt brauchbar
HANDEL. Die 30 Jahre alte Mahnung zum "alsbaldigen Verbrauch" wird von westdeutschen Konservendosen verschwinden. Nach 43 Monaten Rangelei in Parlament und Ministerien erließ Bonn neue...
View ArticleSchwein im Schrank
PRODUKTE. Einen "geradezu irrsinnigen Boom" nennt es die Versandfirma Neckermann, für die Linde Hausgeräte GmbH ist es ein "fruchtbarer Gewitterregen": In Westdeutschland brach 1966 der Drang zur...
View ArticleStart mit Brühe
PRODUKTE. Die Erdbeeren sind weich wie kleine Schwämme, leicht und trocken wie Wattekugeln. Sie kommen aus Westdeutschlands erster Grollanlage für Gefriertrocknung im münsterländischen Billerbeck.Nach...
View ArticleGold im Fach
Mit einer tiefgefrorenen Lammkeule schlug die Frau Ihren Mann tot und ließ dann die Tatwaffe gebraten von ahnungslosen Polizisten verspeisen. Der schwarze Witz aus Roald Dahls ".. und noch ein Küßchen"...
View ArticleBrüderlich im Eis
Der Holländer Nicolaas Hendricus Marie Blonk machte eine rhetorische Anleihe bei Deutschlands Alt-Kanzler Kurt Georg Kiesinger: "Wir wollen sicher in die siebziger Jahre."Anders als Kiesinger jedoch,...
View ArticleSteiler Aufschwung
Statt zu Frischwaren oder Konserven greifen die Bundesbürger immer häufiger zu tiefgekühlten Lebensmitteln. Die Idee war simpel: Ein Stück Weißbrot, belegt mit Zwiebeln, Käse und Wurst, sollte dem...
View ArticleGanz gelassen
Immer mehr Hausfrauen lassen sich Tiefkühlkost direkt ins Haus liefern, Supermärkte und Lebensmittelhersteller klagen über Umsatzverluste. . Zehn Jahre lang konnte die Firma Eismann ihr Geschäft mit...
View ArticleJederzeit Einsicht
Ein Heimservice für Tiefkühlkost verspricht seinen Verkaufsfahrern hohe Einkommen, doch viele fühlen sich ausgebeutet. . Bei Betriebsversammlungen stimmt Hans Christoph Niedbal, Chef der Firma Eismann...
View ArticleEmotionale Klebe
Kochen ist out: Bereits ein Drittel aller Bundesbürger ernähren sich von Tiefkühlkost, Snacks und Fast food. Bevor der Münchner Fotograf Wolfgang Weber, 30, morgens an die Arbeit eilt, trinkt er "zwei,...
View ArticleSinnlos im Kreis
Fünf abtrünnige Ostunternehmer und ein Eiskonzern aus Westdeutschland bekämpfen sich vor Gericht - und auf der Straße. Die Verfolger lauerten morgens auf der anderen Straßenseite. Sie hockten in...
View ArticleMampfende Mehrheit
Die Küchenkultur bröckelt: Portionengerichte aus der Tiefkühltruhe machen die Singles satt. Renner ist die Pizza. D er amerikanische Pelzhändler Clarence Birdseye hatte wieder einmal Kummer mit seinem...
View ArticleTödliche Pizza
Die meisten der 25 Millionen deutschen Allergiker sind krank, weil sie die in der Nahrung versteckten Zusatzstoffe nicht vertragen. Hans-Ulrich Grimm über die neue Volkskrankheit...
View ArticleSuppe im Eimer
Heimlich hält Convenience food, das in fabrikähnlichen Großküchen hergestellte Essen, Einzug in die Restaurants. Kritiker befürchten einen Verfall der Gastro-Kultur. special: Immer mehr Top-Restaurants...
View ArticleGanz diskret
Ganz diskret tischen immer mehr Restaurants Vorgekochtes auf: "Convenience-Gerichte", wie das die Fachwelt nennt. Marktführer ist die Firma Block Menü in Zarrentin (Mecklenburg). Deren Chef Karl-Heinz...
View ArticleEiskalt erwischt
Transparenz und Ökologie - Frosta könnte der Stolz von Verbraucherschutzministerin Künast sein. Doch die Tiefkühlschätze kommen beim Kunden nicht mehr an. Nicht nur das Ende des guten Geschmacks schien...
View ArticleDie erstaunliche Karriere der Ölsardine
In französischen Küchen macht ein Produkt Karriere, das in Deutschland verschmäht wird: Ölsardinen, genauer gesagt Jahrgangsölsardinen. Sammler zahlen inzwischen bis zu 50 Euro für die...
View ArticleMenüs aus der Schachtel
"Convenience Food" erobert sich die Küchen. Eine Hand voll Konzerne bestimmt, was auf deutsche Tische kommt. Unter dem Preisdiktat des Handels werden immer billigere Zutaten verwendet. Am Anfang war...
View ArticleDer Klassenmampf
Am deutschen Herd geht es zu wie in der deutschen Gesellschaft: Die oben speisen immer besser und teurer. Die unten essen immer schlechter und billiger. Alle gemeinsam bewohnen ein Land, in dem das...
View ArticleNiederländischer Einzelhandelsriese drängt auf deutschen Markt
Jeder Kunde soll binnen zwei Minuten seine Einkäufe erledigen, so lautet die Devise des niederländischen Einzelhandelskonzerns Ahold. Jetzt will sich das Unternehmen in Deutschland etablieren,...
View ArticleInstantnudeln knacken 100-Milliarden-Marke
Nudelfertigsuppen sind das vielleicht erfolgreichste Fertiggericht der Welt: Im vergangenen Jahr haben Verbraucher auf der ganzen Welt zum ersten Mal mehr als 100 Milliarden Packungen der sogenannten...
View ArticleEcht fertig
Ob Wunder der Lebensmitteltechnik oder neuester Elektroschrott - SPIEGEL-ONLINE-Redakteure bekennen sich ab sofort regelmäßig zu unheimlichen Vergnügen beim Einkauf. Diesmal: Carazza, die Pizza für die...
View ArticleDas gute Leben in Dosen
Ein arbeitsloser Architekt belebt in Lissabon die Kultur der Fischkonserve neu. Sein Lokal Sol e Pesca weckt bei Portugiesen Erinnerungen an gute alte Zeiten.
View ArticleEU-Kommission verhängt Millionenstrafe gegen Bonduelle
Wegen Preisabsprachen waren Pilze in Dosen in Europa lange teurer als notwendig. Die EU-Kommission verhängt deshalb gegen drei Unternehmen Millionenstrafen, die höchste gegen den französischen...
View Article„Muss das mit dem Beutel in die Pfanne?“
Wie viel ist ein Viertelliter Wasser in Millilitern? Hat „auf höchster Stufe erhitzen“ etwas mit Treppen zu tun? Fragen an Lebensmittelhersteller lassen Zweifel an den Kochkünsten der Deutschen...
View ArticleNutella, zweite Wahl
Warum schmeckt die Cola im Westen vollmundiger als im Osten, warum enthalten die Fischstäbchen in Prag weniger Fisch als in Berlin? In Europa schwelt ein Streit um die unterschiedliche Qualität von...
View ArticleTiefkühlpizza aus Rewe-Märkten zurückgerufen
Auf Tiefkühlpizzen mit dem Namen „Gustavo Gusto I like Pizza Prosciutto“ befinden sich womöglich scharfkantige Kunststoffteile. Betroffen sind Rewe-Märkte in drei Bundesländern.
View ArticleFertiggerichte machen dick
Zum Frühstück einen Joghurt mit Obst und Nüssen, oder doch lieber das gesund wirkende Hafer-Crunchy-Müsli mit Honig? Der Unterschied ist immens. Wie sehr Fertigessen dick macht, haben Wissenschaftler...
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